नई दिल्ली। अलसी के लड्डू ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने, जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने और कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं. डायबिटीज रोगियों के लिए भी ये लड्डू फायदेमंद हो सकते हैं, क्योंकि ये ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं. यहां जानिए अलसी के लड्डू बनाने की आसान रेसिपी:
सामग्री:
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अलसी के बीज: 250 ग्राम
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गुड़: 200 ग्राम (या स्वादानुसार)
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सूखा नारियल: 100 ग्राम
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मेथी दाना: 1 चम्मच
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देसी घी: 2-3 चम्मच
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ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश): 50 ग्राम (कटे हुए)
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दालचीनी पाउडर: 1/4 चम्मच
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इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
विधि:
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अलसी के बीजों को धोकर सुखा लें और कढ़ाई में बिना तेल के हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
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गुड़ को छोटे टुकड़ों में तोड़कर नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर पिघला लें.
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सूखे नारियल को कद्दूकस करके पैन में हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
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एक बड़े बर्तन में भूनी हुई अलसी, पिघला गुड़, भुना नारियल, मेथी दाना, कटे ड्राई फ्रूट्स, दालचीनी पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ.
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मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह मसलकर गोल लड्डू बना लें.
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तैयार लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें.
डायबिटीज में फायदे:
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फाइबर: अलसी में मौजूद फाइबर ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है.
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ओमेगा-3 फैटी एसिड: हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभदायक.
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गुड़ का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स: ब्लड शुगर लेवल धीरे-धीरे बढ़ाता है.
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अन्य पोषक तत्व: प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर.
ध्यान रखें:
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डायबिटीज रोगियों को लड्डू खाने से पहले डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें.
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लड्डू बनाने में अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल करें.
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लड्डू को फ्रिज में 1-2 हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं.
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